Das Rezept im Detail

Rezept
Vollkornbrötchen
Zutaten

250 gr Dinkelvollkornmehl
200 gr Weizenvollkornmehl
50 gr Roggenvollkornmehl
250 ml lauwarmes Wasser
1 Würfel Hefe
1 Teel. Salz
1 Teel. Honig
Körner nach Wahl zum Bestreuen

Zubereitung

Dinkel-, Weizen u. Roggenmehl mit der Hefe, Salz und Honig vermischen, warmes Wasser vorsichtig hinzufügen und mit den Knethaken zu einem Teig verrühren. 8 Brötchen formen, in Sesam, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 175 Grad ca. 30 min. backen. In einem feuerfesten Behälter heißes Wasser unten in den Backofen stellen.

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